新研究显示，较高的牛磺酸水平有助于延缓动物的衰老

科学家们报告说，增加富含蛋白质的食物中的营养物质可能会减缓衰老过程，导致动物的寿命更长、更健康，也许人类也是如此。

June 8, 2023, 9:27 PM WEST

By Linda Carroll

牛磺酸是一种在肉类和贝类中发现的氨基酸，是一种添加到能量饮料中的流行补充剂，被吹捧为促进更敏锐的大脑功能。虽然这些说法未经证实，但新的研究表明，这种营养素可能有助于健康老化。

低水平的牛磺酸可以加速几种动物的衰老过程。现在科学家们报告说，补充这种营养素可能会减缓这一过程，从而使动物的寿命更长、更健康--也许人类也是如此--一个国际研究小组周四在《科学》杂志上报告。

"研究报告的共同作者Vijay Yadav说："这是一个非常激动人心的时刻，他是纽约市哥伦比亚大学医学院的瓦格洛斯内科和外科医生学院的遗传学和发展助理教授。

亚达夫说，这是因为研究人员现在正在探索特定的分子，如牛磺酸，可能会改善健康并导致长寿。

亚达夫和他的同事表明，小鼠、猴子和人类的牛磺酸水平随着年龄增长而急剧下降。亚达夫说，目前还没有人知道为什么这种营养物质的水平会随着年龄的增长而下降80%之多。

在对小鼠和猴子的实验中，研究人员发现，补充中年动物的营养会使它们的健康状况更好。

在小鼠中，补充营养导致体重增加减少，骨密度增加，肌肉耐力和力量提高，胰岛素抵抗减少，免疫系统功能增强，寿命延长10%，这在人类中大约是7或8年。

在猴子身上，补充营养可以防止与年龄有关的体重增加，改善空腹血糖水平，增加骨密度，并导致更健康的肝脏和改善免疫系统功能。

亚达夫很快指出，看起来补充剂并不能逆转衰老的影响。

"他在周二的新闻发布会上说："它是在为衰老踩刹车，而不是把事情放到倒档。

虽然还没有在人类身上进行试验，但数据表明，动物身上的发现可能是适用的。

研究人员检查了剑桥大学EPIC-Norfolk研究的数据--该研究从1993年到1998年追踪了3万名40至79岁的男性和女性的健康、饮食和体育活动--研究人员发现，总体而言，牛磺酸水平较高的人更健康，炎症水平较低，患2型糖尿病或高血压或肥胖的可能性较低。

锻炼可能促进牛磺酸

在另一个有趣的发现中，研究人员发现人们的运动量与他们的牛磺酸水平之间存在关联。研究人员对EPIC-Norfolk研究的数据进行了仔细分析，发现牛磺酸水平随着运动而上升。

下一步是进行临床试验，以确定当人类接受牛磺酸补充剂时是否可以看到类似的好处，Yadav说，他不能建议人们在没有这种数据的情况下尝试提高他们的牛磺酸水平。

幸运的是，欧洲食品安全局已经认为牛磺酸的剂量是可以接受的。